享受美食,一直是個人尋找壓力出口的方式,畢竟,人可以不用休閒不用旅遊,但不能不吃,色香味俱全的美味,是一種五感饗宴,一間好的餐廳絕對是我的第三處空間。游牧民族為逐水草而居,我是為逐美味而生活,因此這個第三處空間不時在變,而Rocket Music是最近的心頭好。
位於松江路上臨近市民大道,今年5月試營運的Rocket Music,外表雖然是那種不留意就很容易忽略,內在卻極為豐富。這是一間有些復古又帶點時髦的音樂餐酒館,音樂、餐、酒,構足了它的美好。而食物,是讓人留下的第一好印象。主打多國料理,掌勺的是有著20年廚齡的主廚小宥,台菜、西式料理與泰國菜都難不倒他,前一份工作是知名酒吧窩台北,他的菜色「玩心」頗重,因為熟稔多國料理精神,在設計菜色時喜歡混搭,追求新意卻也有所本,不失料理美味本質。就像「經典凱薩配香煎蔥油雞捲」,蔥油雞捲是港式料理,他以台灣土雞腿包覆著蔥油,先以西式料理中常見的60度低溫熟成3小時處理後,再以90度高溫油煎,搭配經典凱薩,創意混搭美味讓人驚艷。「干邑麻油雞燉飯」、「辣味紹興香腸燉飯」,也是他的得意之作。
位於松江路上臨近市民大道,今年5月試營運的Rocket Music,外表雖然是那種不留意就很容易忽略,內在卻極為豐富。這是一間有些復古又帶點時髦的音樂餐酒館,音樂、餐、酒,構足了它的美好。而食物,是讓人留下的第一好印象。主打多國料理,掌勺的是有著20年廚齡的主廚小宥,台菜、西式料理與泰國菜都難不倒他,前一份工作是知名酒吧窩台北,他的菜色「玩心」頗重,因為熟稔多國料理精神,在設計菜色時喜歡混搭,追求新意卻也有所本,不失料理美味本質。就像「經典凱薩配香煎蔥油雞捲」,蔥油雞捲是港式料理,他以台灣土雞腿包覆著蔥油,先以西式料理中常見的60度低溫熟成3小時處理後,再以90度高溫油煎,搭配經典凱薩,創意混搭美味讓人驚艷。「干邑麻油雞燉飯」、「辣味紹興香腸燉飯」,也是他的得意之作。
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- 2018/10/01
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