木言生活

咖啡，之於你，是什麼樣的關係？對於Congrats Café的老闆Super來說，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種讓自己懂得好好過生活的媒介。

(圖片提供/ONIBUS COFFEE)

東京的ONIBUS COFFEE，是許多人的心頭好，去日本旅遊一定要喝上一杯。ONIBUS COFFEE的創辦人是坂尾篤史，他很年輕，但對咖啡有著許多堅持，除了是美味的要求外，更希望咖啡可以帶給人們一種美好而迷人的生活藍圖。一起來看看他對咖啡的熱情吧。

喝一杯好咖啡，早已是許多人的生活日常。假日得空時，走進一家個性咖啡店，點一杯自己偏好風味的手沖咖啡，更有如生活救贖般的存在。也因此，嗜飲咖啡的人，都有自己的夢幻咖啡館名單。而現在，你有全新的咖啡店選擇了。位於三創生活園區五樓，有一間走白色極簡設計風格的「GEESAA咖啡體驗館」開幕了，這裡賣的咖啡很值得推薦，不過仔細一看，這家店有點特別，咖啡吧台上擺著一台台所謂的「智能手沖咖啡機」，你嘴裡啜飲的咖啡，正是它為你沖泡的……

就算是宜蘭在地人，也不一定聽過虎咖啡，因為它位在社區巷弄裡，周邊真的是民宅，沒有什麼商業行為，更別提會有觀光客正好路過。加上，這間咖啡館真的很不花俏，菜單上沒有琳瑯滿目的品項可選，就只有咖啡，頂多就是自製蛋糕與鬆餅。但是，只要來過一次，就會上癮，只要喝上一杯咖啡，就會沉迷。因為，老闆林楷偉是用熱情與生命在經營這間咖啡館。

9/7正式開幕，位於蘆洲的Dreamphony café，是由已有20年歷史的夢響管弦樂團(Dreamphony Orchestra)所成立，咖啡館內舉凡廚師、咖啡師，甚至是服務人員，全部都是夢響管弦樂團的一員，都有著紮實豐厚的音樂底子。而咖啡館也集書店、提琴館、錄音室與琴房出租等多元功能於一身，這樣子的咖啡館在台灣實屬少見，非常難得。

走在台北街頭，咖啡館之多，令人眼花撩亂。口味清新的手沖咖啡，是現在咖啡館王道，店內沒有賣手沖，似乎有種不能稱上是咖啡館的感覺。隱身於巷弄裡的Saturn Landing Turkish Coffee(土星咖啡)，沒有義式也沒有手沖咖啡，這兒賣的是你我有些熟悉又陌生的「土耳其咖啡」，熟悉的是，雖然沒喝過但應該也聽過咖啡占卜；陌生的是，時下並不流行這種「壺萃」爐煮咖啡，不曉得滋味如何？此外，你不用硬為它冠上「風格咖啡館」這個詞，因為這個名字「咖啡屋」更適合它。

好休咖啡，就像是一位摯友，即使許久未見，在彼此心底依然有他/她的位置。

(圖片提供/誠品生活)

「人家喝咖啡是一種享受，而我現在喝咖啡變成一種壓力。」「猿田彥珈琲」的創辦人大塚朝之笑說，因為要求咖啡品質，也希望客人喝到他的咖啡有一種幸福感，因此即便不是在咖啡杯測，而是平時單純的飲用咖啡，他也像專業級品咖啡，香氣哪裡不對、手沖程度哪裡出問題…..影響一杯咖啡美味的要素都一一檢視，難怪無法盡情享受咖啡的美好。不過，這也讓猿田彥的咖啡聲名遠播。從東京惠比壽一家10坪小店面做起，現在日本已經有十家分店，更成立了規模龐大的調布烘焙旗艦店，每年可以賣出100萬杯手沖咖啡，而「猿田彥珈琲」也被媒體譽為日本第三波咖啡浪潮的代表品牌之一，更被日本網友讚賞為來東京千萬不能錯過的好咖啡。

公平貿易是由歐美非營利組織所發起的消費者運動，五、六十年前，他們有感於生活中長期大量使用的香蕉、咖啡等大宗物質，多來自於貧窮的第三世界國家，但當地農民薪資卻遠遠低於貧窮線，於是自主發起成立「國際公平貿易組織」。其主要精神在於並非直接給予農民金錢，而是透過民主制度提升農民生產技術與農產品質，健全自我發展。

位處於義一路，即便一旁有基隆市文化中心與基隆最高大樓等林立建築，但由一九五十多年文藝復興風格老房子改裝而成的星巴克義十四迴味門市，仍然以一種優雅迷人的恣態吸引著各方注目。

來珈琲院，喝一口慢火烘焙的極品咖啡吧！