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來珈琲院,喝一口慢火烘焙的極品咖啡吧!

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珈琲院,位於台中市西區存中街,30幾年前因是美軍高階軍官眷屬宿舍,此區被列為軍事重地,一般民眾禁止靠近,也因此大部分台中人對存中街較為陌生,卻也讓保留傳統美式建築風格的珈琲院遠離喧囂,加上對面即是綠18公園,兩旁綠樹盎然,春夏之季,成排阿勃勒綻放鮮黃花朵,邁入蕭瑟秋天後,樹葉隨風盤旋飄落,成為珈琲院最天然的四季即景。

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珈琲院原本以外賣咖啡豆為主,大部分咖啡豆都採獨家進口再自行烘焙,但也就是因為咖啡實在是太香了,讓路過行人紛紛催促著老闆湯勝傑開放,這才讓珈琲院增設座椅,而客廳鄰近大片落地窗是最佳位置,每當窗外陽光灑進,讓人倍感慵懶,有種偷得浮生半日閒之感。

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學校教官轉行賣咖啡的湯勝傑,綽號連長,會成為咖啡達人是有一段慘不忍睹的過去。多年前他在專科同學的咖啡廳幫忙,不喝咖啡的他,只好喝花茶。後來同學因故將店收起來,並送了個虹吸式咖啡壺給他當紀念品。之後在偶然機會下,他用虹吸壺煮了一杯咖啡請姨丈品嘗,沒想到姨丈看到他的煮咖啡功力後,只說了句「不喝」。自信心受創的他,開始鑽研咖啡,還去各國咖啡產地見習,成了咖啡達人。

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珈啡院的咖啡豆烘焙略重,喝起來苦味略多於酸味,但又因採慢速烘焙,咖啡層次明顯也易回甘,喝起來相當順口。一口咖啡,配上一口老闆自豪的特製鬆餅,就是翹班喝下午茶的好藉口。

DATA

地址台中市西區存中街165

電話:04-2376-1273

更多關於珈琲院照片:https://betapanel.pixnet.cc/#/album/set/6883661

 

 

 

 

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