木言生活

先民多來自大陸福州的馬祖，美食一脈相承，加上受到軍事戰略地位、生活環境的交相影響，讓馬祖在台灣美食地圖中，佔有特殊地位，許多美食非得飛到馬祖，才能一飽口福。

阿妹的店
超營養的鼎邊糊
擁有百年歷史的美食「鼎邊糊」，過去屬於馬祖人的節慶食物，每逢農曆七月七日與立夏，家家戶戶都會做來吃，因為「糊」在馬祖話代表是豐收，吃這道料理也是期許出海捕魚能營滿載而歸，有吉利之意。「鼎邊糊」以在來米為底，加入白帶魚、小魚乾、蠶豆、木耳與木骨湯、蛤蜊湯，吃起來味道像鹹粥。

寶利軒
戰爭食糧「繼光餅」
成立於民國62年的寶利軒，其碳烤繼光餅為全馬祖唯一，因使用老麵與多年經驗累積，得以精準控制火侯，讓這裡的繼光餅成為搶手貨，除了事先預訂，還可在獅子市場零買。繼光餅為明末戚繼光為對抗倭寇而發明的麵餅，可以單吃，也可以當吐司夾蔥蛋，成為馬祖特色十足的漢堡。

大眾飲食店
老酒麵線好吃的不得了
以糯米發酵的老酒，味道溫醇，是馬祖人養身、料理的重要食材，就像台灣人使用米酒一般。大眾飲食店將老酒拿來煮麵線，打上一顆蛋與加點蔥花、肉絲，吃起來不見酒的辛辣，反而聞的到酒香，這麵線的味道絕對不像一般的麻油雞麵或豬腳麵線，一定得嚐。另外，炸紅槽鰻魚、炒海鮮口味都很道地，只是份量都頗多，可別一次點太多。

伊嬤的店
道地傳統風味菜
伊嬤的店，賣的是馬祖在地傳統美食，而伊嬤，就是福州話「阿嬤」的意思，因此走進這棟閩東石頭屋建築裡，味蕾感受的是流傳好幾代的古早味。必點的「老酒黃魚」，魚肉本身鮮嫩少刺，加上甘甜老酒點綴，讓這道料理味道升級。黃魚過去屬高經濟魚類，曾養活不少馬祖人，除了代表美味，更是馬祖一頁捕魚史喔。另外炸紅糟肉、紅槽炒飯也都很美味道地。而甜點「炸地瓜餃」超好吃，因為包的花生糖經高溫而融化，與微酥的外皮融合一體，口味迥異於地瓜餃甜湯的傳統吃法。

協和食品行
地瓜餃剉冰
馬祖土質適合種地瓜，當地人除了拿來吃之外，也將吃不完的地瓜拿來做點心，如地瓜餃、地瓜年糕、地瓜粿等。以「發師傅」為品牌的協和食品行，不僅有傳統的地瓜餃，也有新穎的地瓜餃剉冰，熱熱的餃子配上綿密花生、紅豆，好吃又消暑，而且透過咀嚼，餃內花生、芝麻經過蔥的提味，香氣更棒。另外，這裡還有包著核桃的蓮花酥、蘿蔔餅，都是伴手禮的好選擇。

阿婆魚麵
高檔鰻魚麵條
因為靠海，馬祖早期漁濩豐富，吃不完的就拿來製成魚麵。位於北竿的阿婆魚麵，製作魚麵已有40年歷史，7、8成的鰻魚揉入太白粉與鹽，成本頗高，且經過阿婆老到的手工經驗，將扁細的麵條Q度發揮到極致，彈性一極棒。如果想買回家自己料理，老闆娘建議加點醋，就可去除魚腥味，並要現煮現吃，才能吃到魚麵的美味。