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提到好丘,就讓人想到胖胖誘人食慾的貝果,各式口味都擁有死忠粉絲。除了不斷研發新口味,每到夏天熱浪來襲,好丘的限定冰品也是讓人百般期待。去年,好丘推出桂花火龍果蜜冰、柚香金萱烏龍冰、玫瑰荔枝花香冰、鳳梨桔香鮮果冰四款賣相、口味俱佳的消暑剉冰,結合台灣在地物產元素,讓人一口冰一口台灣好滋味。今年,好丘信義店再度推出令人耳目一新的「山系冰品」,將玉山、阿里山、合歡山、陽明山,變身成全台最美、最具人氣話題的剉冰。吃冰同時,又可以把台灣從北到南,農家辛勤栽植養育的在地好食材一起品嘗,讓推廣台灣在地好食材不只是一句口號,而是日常生活你我即可做到的舉動。而嚐著台灣山系冰品同時,不免也讓人期待,明年好丘將會推出什麼冰品呢?但在此之際,要先恭喜好丘,7月即將正式進駐百貨通路「微風南京」,讓更多人可以看到、吃到貝果裡的台灣物產風景。

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【合歡山】
每天都可以銷售50碗的山系冰品,份量其實頗大。最具人氣的「合歡山」,粉嫩的紅色,非常吸晴。選用南投無毒玫瑰花瓣搭配香脆蘋果丁重現群山花毯,再點綴當季甜如蜜的荔枝鮮果與自製荔枝凍,最後在山頂覆蓋上點題的玫瑰果凍,是一款香氣芳馥且姿態高雅的冰品。

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山頂造景,專為女孩們設計的「手工玫瑰凍」,使用來自南投埔里的「玫開四度」玫瑰花瓣醬,採集園區內可食用級的新鮮玫瑰花,慢火熬煮保留玫瑰花瓣的餘香,不加人工添加物。盛裝清冰之後,在山腰的冰層裡豪邁地鋪上貼心去核的新鮮荔枝果肉,再加上來自彰化芳園鄉的「台灣果鑽-黑葉荔枝」,費時費工自製的黑葉荔枝果凍,口味偏酸但果味更增濃郁,經72小時低溫窯烤,將荔枝果肉與蔗糖熬煮,果蜜前味微酸淡雅,後韻蜜香回甘,味道層次豐富。

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【玉山】
台灣第一高峰,更是東亞最高峰,因常年覆雪、皎潔如玉得名,因此選用台灣最負盛名的夏季水果,豪爽地鋪上新鮮的愛文芒果與鳳梨,山腰間藏有爽脆銀耳,山頂上覆蓋著酸甜金桔果凍,最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿,在夏季裡品嘗最在地的台灣消暑滋味。

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山頂造景,以「金桔檸檬、山梔子」自製而成的新鮮果凍。「金桔檸檬」抗暑解熱,「山梔子」為天然中藥材具有清涼保肝的降火功效,是傳統手工粉粿的常用食材。使用大量新鮮當季水果「金鑽鳳梨、愛文芒果、芭樂、金桔」、搭配富含植物性膠質和礦物質,養顏美容的白木耳。最後再淋上酸甜的百香果與「蜂蜜滴家」天然龍眼蜜果漿,使用雲林火龍果、鳳梨細心熬煮,埔里百香果所融合的蜂蜜水果醬,無添加人工用劑,呈現簡單的自然果香滋味。

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【陽明山】
台北市的後山庭園,與台北的歷史人文發展密不可分,舊名「草山」,以其獨特的火山地形著稱,因此選用低溫磨製的濃味茶粉厚蓋成為蔥鬱草原,搭配山腰的軟綿香甜花生,再鋪上ㄧ整圈濃郁的芝麻糊與白湯圓再現火山地形的冉冉雲霧,就在滋味雅緻的經典搭配裡,慢慢體會陽明山的人文氣息吧!

山頂造型,選用來自花蓮舞鶴,家傳四代的「舞間茶心」,自家生產,低溫研磨保存茶葉最原始的採集風味,專門外銷日本的頂級「台灣煎茶」,好丘自製「煎茶凍」,煎茶豐富的維生素A、B群及豐富礦物質,提升茶香風味,讓吃剉冰也能品味茶香。除了加入煎茶凍,還選用來自南門市場老店「劉仲記」芝麻糊、白湯圓、台北迪化街名店「夏樹甜品」花生仁、除了視覺裝飾加分之外,也重視夏季食補養生,最後淋上「煎茶奶霜醬」更增茶香風味哦!

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【阿里山】
台灣的五大山脈之一,與玉山山脈平行遙望,登阿里山遠眺雲海裡的玉山日出是許多台灣人的難忘回憶,因此使用海鹽鮮奶霜點綴上茶粉再現繞山雲海,山頂上是日負盛名的阿里山咖啡凍與糖漿,讓經典的高山茶與咖啡搭著綿密奶香,再次成為夏日難忘的體驗!

山頂造景,以自製「手工咖啡凍」,呈現出大人風味的溫醇韻味,使用人氣品牌「GOODMAN ROASTER」咖啡,獨家調製的「海鹽鮮奶霜」象徵覆蓋山脈如詩如畫的白雪皚皚,為了營造巧妙的層次口感,特別選用與來自花蓮舞鶴,傳承四代葉家茶農「舞間茶心」所生產的「煎茶粉」增添茶香風味。最後淋上以手工自製的咖啡糖醬,點綴出成熟雅韻的沁涼滋味。

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