如何煮出好吃的白米飯，一直是餐桌上美味的重點之一。這次在上ABC Cooking Studio的料理課程時，問了料理老師這個問題，以下是老師的回答，也提供給大家參考：
1.以一比一的水來煮米。
2.煮米前，一定要先將洗好的米浸泡水中30分鐘，當米粒吸滿水份，裡面的澱粉質才可以在蒸煮過程中釋放，也才會呈現粒粒分明的美味狀態。
3.洗米時，第一泡水一定要用好一點的水，因為這時候的米粒是乾的，只要一碰到水就會立即且大量吸收水份，也因此不要吝惜用好的水(例如軟水礦泉水或過濾軟水)，之後第二泡、第三泡的洗米水就不一定要那麼講究了。
4.另外在洗米時，動作一定要溫柔，不要太粗魯。
5.煮好飯之後，不要馬上去攪拌，而是快狠準地盛裝。
6.如果白飯沒吃完，不要馬上保溫，因為這樣水份會流失，吃起來會乾乾的。反而要先放涼降溫，要吃的時候再以陶器裝盛，用微波爐均勻加熱一下就好 。
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