(宜蘭.住宿)村却國際溫泉酒店羅東最美的夢想旅宿－木言生活

你理想中的旅宿情境，是什麼樣子?

要有設計感?要結合在地特色?房間要大、床要好睡?不管你的想像是什麼，村却國際溫泉酒店絕對可以符合你各種理性與感性的需求。在廣闊蘭陽平原拔起而起，村却善用這居高臨下的美妙視野，客房均採用大片通透玻璃窗，窗外，無垠的太平洋與龜山島景致，亦或層層堆疊的綠色山巒，所見盡是絕景。村却房間的窗，是一扇通往美景與好心情的任意門，是最美設計。除了房間令人眷戀，美食、美酒也成了羈絆旅人味蕾的魅力所在，就算不住宿，為了美味也可以不辭千里而來。

成立年餘的村却，是羅東少有的國際大型酒店。「村却」二字，是董事長蔡建庭為感念父母，各取名字一字而成。由於不同於羅東常見的民宿、小型旅宿風格，大器建築讓人印象深刻，尤其最近其頂樓的THE ROOF 190頗受青睐，一杯經典調酒，配上足比媲美曼谷的百萬夜景，成了在地人或世界旅人享受夜晚時光美好的好去處。

借景山海房間，令人好生喜歡

蔡建庭董事長在台北從事建築業長達40年，他雖以汐止為生活圈，但與羅東可是一山之隔，也因此羅東成了他放鬆休憩的不二選擇。這也是為何他的第一棟國際酒店，落腳羅東之故。另也因他蓋的房子多了，世界遊歷的經驗讓他眼界開了，讓他在設計感與實用性的表現有一套見解。以旅宿本質「房間」為例，非常重視細節的蔡董拿「廁所」開講，他說不少飯店房間一開門就是廁所，雖然對旅人很方便，但一般自宅會這樣設計廁所嗎?當然不會，所以他把廁所放在最裡面，同時也為每間房間設計了玄關，不僅僅做為旅途的過場，這也是豪宅的必備要求，他要讓旅人下榻房間，也有家的感受。

(景觀星隅客房)

在一晚休憩後，清晨醒來，揉眼起身坐在舒服床上，窗外蘭陽景致立即入眼，成了喚醒惺忪睡眼最無害且最迷人的美景。打開陽台門窗，是的，這裡453間溫泉客房不管房型不管坪數差異，陽台是標準配備。泡了杯咖啡，坐在陽台的椅子上，一邊呼吸著清新空氣，一邊看著龜山島從模糊到清晰，或是火車鐵軌上奔馳而過的列車，有一種舒暢感。

蔡建庭董事長說：「如果早一點約4點半起床，可以看到從海平面冉冉升起的太陽，好圓好大，很漂亮。」村却最美風景無疑是眼前這片令人動容景色，只要天氣清朗，太平洋、龜山島、梅花湖、寒溪部落、武荖坑、棲蘭、牛鬥等都可以瞧見，最遠連太平山都可以看見，絕美不可方物。

換個角度從羅東看宜蘭，挺美妙的。村却的房型雖然數種，風格略有不同，但整體來說，可分成面山景或面海景，選山亦或海，悉憑旅人主意。

(景觀行政套房)

(麗緻客房)

房間還有個特色，除了間間設有陽台外，也間間配有溫泉湯池。碳酸氫納泉，是俗稱的美人湯，無色無味，泉質滑順，足可為旅途疲累畫下休止符。特別的是，村却別出心裁，設計出一湯兩享受，原有的碳酸氫納泉，在導入專利奈米技術後，可以產生每分鐘高達12億萬顆超微粒氣泡，透明湯泉由清澈轉為白色，就像是牛奶湯泉般，別有一番享受。浸沐在美湯裡，身體通體舒暢，視覺感知一樣不得閒，兩片通透玻璃一樣借景戶外白天、黑夜美色。

美食，東西方特色匯聚

旅宿美食，往往也是令人期待的旅行篇章。村却的餐廳以位於23樓「東西匯」為主，集結西式、日式與鐵板燒，其中日式懷石料理可是這兒的招牌，依時令調整在地食材菜色，道道精緻。

從先付「石斑蛤蠣」開始，前菜端出白蝦柔煮佐小黃瓜醬、北海道鮟鱇魚肝與碗豆仁豆腐，之後鮮蝦墨魚真丈、上選綜合刺身、磯煮鮑魚柚燒生蠔佐黃瓜若鳥真丈、醺烤明蝦佐海膽醬、握壽司、鮮魚湯、桂花水信玄餅……道道美味有巧思。其中強肴「蔥燒合鴨佐松露菌菇醬」讓人備感回味，櫻桃鴨在蔥燒烹調手法調理下，軟嫩無比，搭配松露特有香氣，可是齒頰留香。

(左為桂花水信玄餅，右為蔥燒合鴨佐松露菌菇醬)

(左為前菜，右為磯煮鮑魚柚燒生蠔佐黃瓜若鳥真丈)

(左為握壽司，右為上選綜合刺身)

初次造訪村却，很建議先來吃上一頓鐵板燒，與料理主廚的互動，肯定會為美味增色添味。主廚黃嘉文從事鐵板料理多年，也曾在宜蘭知名鐵板燒「饗宴」服務過。這兒的鐵板燒以無菜單料理呈現，主打在地食材，並以海鮮為主，本季有肥美的南方澳現撈馬頭魚、烏石港大頭龍蝦，還有特別的員山養殖鱘龍魚。

(鐵板燒提供無菜單料理，主廚黃嘉文料理經驗豐富，又善於與客人互動，一餐吃下來既滿足又開心。)

黃嘉文指出，鱘龍魚特色在於有滿滿膠原蛋白、肉質Q彈，他設計成一魚二吃，魚肉以蒜頭、生薑、辣椒與麻油，料理成十分開胃的三杯鱘龍魚，而魚頭、魚鰭、魚尾與魚骨則拿來熬煮4小時，搭配日本干貝，成就一碗膠質滿溢的「蓮香干貝龍虎湯」，另一個別具巧思在於放上一朵新鮮綻放蓮花，不僅美觀，也真能吃下肚，苦甘表現令人滿意。

(左為三杯鱘龍魚，右為西班牙燉飯)

(起士捲生魚片)

(西班牙燉飯)

(烏石港大頭龍蝦)

起士捲生魚片，以煎得香脆的帕馬森起士，包覆黃鰭鮪魚，滋味鹹香中，嚐得到魚肉原本的鮮甜。西班牙燉飯，品味重點在於混合了黑松露醬、義大利進口白松露油與西班牙墨魚汁的醬汁，相當濃郁開胃。點綴的蕾絲餅也費工，是以麵粉、橄欖油與新鮮芒果汁製成，享用時將燉飯、蕾絲餅、北海道生食等級干貝與日本鮭魚卵一口吃下，所以美味一次匯聚，吃了好滿足。

你對羅東美食的印象是什麼?多數人肯定會說「羅東夜市」。美食如雲的夜市，的確讓人吃得過癮。不過，如果你想換個視野看看羅東這座美麗的城鎮，嚐嚐不一樣的異國美食，村却，會是你下次造訪羅東的好選擇，只是，你得小心上癮了。

(早餐一定要吃好吃飽。)