相簿列表 » 台中熱門美食『大江戶町鰻や』

位於台中的《大江戶町鰻屋》，以台灣養殖的頂級青口活鰻為主食材，過去都是以外銷為主，但老闆因擁有多年豐富採買經驗，所以比起別人自有管道取得。台灣養殖鰻魚多養在室外，鰻魚得適應四季不同的氣候與大地變化，所以非常有韌性，生命力強，不同於日本養殖的鰻魚因多在室內，油脂自然較差，且沒有經過大自然薰陶，風味也比不上台灣鰻魚。
在《大江戶町鰻屋》 ，由於鰻魚品質甚佳，雖然也有國人喜歡的蒲燒風味，而且還有10多種吃法，選擇性相當多。初次造訪，建議可試試白燒，只佐以些許海鹽調味炭燒，可以吃到鰻魚本身的油脂與龍眼炭香氣，非常美味，這時如果搭配一瓶「鰻魚可樂」，可就讓人好心滿意足了。（鰻魚可樂聽起來很威，但其實喝起來就跟一般可樂差不多，清涼好喝）