相簿列表 » 高雄永心鳳茶 在英式懷舊氛圍中體驗「餐茶搭」

以高腳杯飲茶，是噱頭，卻也蘊藏了店家的用心。永心鳳茶，開業年餘，是一家推行「餐茶搭」的精緻茶與茶食選品店，考量高雄天氣炎熱，加上希望茶品不應只是年長者的日常飲品，年輕人也應該認識台灣茶的美好，於是精選阿里山、梨山、花蓮、台東、日月潭等地的好茶葉，並以冷泡茶為初始主力商品。吸取各地風土之後的茶品，經深淺烘焙後，再經優良水質浸泡八至十小時後，不僅香氣殊異，色澤也不同，即便是金黃，也會呈現宛如色票上許多細緻差異。店長廖晨宇於是說，店內不選用常見水杯、茶杯做為器皿，玻璃透明的鬱金香杯上窄下寬，便於觀色與聞香，像是紅玉就帶點肉桂薄荷香，花蓮蜜香紅茶就帶有迷人蜂香，真的如同品味紅酒一般時尚。但永心鳳茶不將自己定位在專業茶館，只是要讓一般大眾也能輕易喝出不同茶品的差異性，也因這樣的堅持，冷泡茶不加糖，就是以最自然方式傳達台灣茶的好，而這也呼應著店家用心（永心）奉茶（鳳茶）的初衷。