在消費者味蕾不斷求新求變下，一間餐廳能成立20年著實不易。位於安和路的花酒藏，是台灣第一家日式餐酒館，這裡提供日式結合美式的創意料理。如今，其隸屬的花酒藏餐飲集團，在相繼成立風格迥異的MISO、藏新食譜等不同的餐飲類型後，再度推出令人耳目一新的「花酒藏海鮮吧Aplus Grill & Seafood Bar」，引進約紐曼哈頓流行的餐飲概念。
台灣人愛吃海鮮，而這裡提供的菜色不同於台灣人習慣的熱炒配啤酒，而是大盤新鮮海鮮就端上桌，有的是生食，有的只是川燙，讓人可以吃到海鮮最原始的美味，且因份量足，朋友或家人聚餐很便利。這樣的吃法，在美國非常普遍，甚至連地鐵間的連通道也可以開個幾家這樣的店。如此全新的觀念，搭配新穎時尚的空間，尤其位處信義區Att 4 FUN 9樓的居高視野，讓「花酒藏海鮮吧Aplus Grill & Seafood Bar」成為一處令感官好生滿足的餐飲空間。
海鮮，是這兒的主打，嚴選來自世界各地、台灣近海如蛤蜊、無毒生蝦、石斑魚、鱸魚等，一定要點上一份「華麗海鮮塔」（6人份），上下兩層鋪上滿滿海鮮，非常對海鮮控的胃。上面一層為新鮮生蠔，除有個頭較大、你我較熟悉的法國吉拉朵生蠔，還有來自日本的廣島生蠔，尺寸雖然較小，但味道甜美，肉質也較為緊實。下面的海鮮則有霸王蟹、天使紅蝦、無毒白蝦、台灣安心文蛤等，還有來自彰化的赤嘴，個頭比一般文蛤大，殼緣還帶點紫色色澤，口感彈牙。(華麗海鮮塔也有2人份)
(南澳冷燻鮭魚捧花)
「南澳冷燻鮭魚捧花」，是道美麗的開胃前菜，設計成捧花模樣，就是要討女孩子歡心。鮭魚來自宜蘭南方澳，再送去南澳冷燻，味道沒有一般煙燻鮭魚來得重。而「焦糖帕瑪火腿酪梨捲」，實在很美味，這一道也是安和路花酒藏的招牌菜色，酪梨本來就有森林奶油之稱，可以創造滑嫩口感，加州捲內包有松葉蟹打成的蟹泥，也是道海鮮味道濃郁的一品。
(焦糖帕瑪火腿酪梨捲)
「澄清龍蝦高湯松葉蟹鍋佐帕米森波菜手工麵」，這道火鍋除了依然有滿滿海鮮外，吃完海鮮留下的湯底，有些火鍋店會加入米飯，做成雜炊，花酒藏海鮮吧是請師傅協助，利用剩餘湯底去煮手工麵條，麵條吸滿了主廚利用新鮮龍蝦殼熬煮的高湯滋味，十足鮮味，再加上起司等佐料，這道龍蝦義大利麵也是誠意十足，非常鮮甜還有飽足感。
「奶油活龍蝦三明治」，以日本麵粉、法國奶油做成的布里歐許麵包，再用奶油煎至焦香，上面放的是新鮮龍蝦製作的龍蝦肉，大口咬下，麵包的軟嫩加上龍蝦肉的Q彈，讓人一口接一口。一旁還有一個以生蠔殼為容器製作的波特派，裡面是雞肉，以酥皮覆蓋，也是奶油香氣濃郁的美味。
吃海鮮很適合搭酒，花酒藏非常厲害的一點就是他有專屬其品牌的清酒「花酒蔵純米大吟釀」，畢竟安和路的花酒藏，可是台灣第一間以清酒為餐酒主題的餐廳。這款「花酒蔵純米大吟釀」是由由新潟縣的最大的酒造－白瀧酒造為其打造，精米步合為 45%，採用日本最流行的酒米-山田錦所釀造而成，加上這個地方是以高山積雪融化的雪水為材，所以品質優良，喝起來有著華麗的花果香，酒精濃度16%，搭配海鮮或生蠔，會有一種Creamy口感。如果你有點「華麗海鮮塔」，一定要點上一瓶。這瓶清酒只有在花酒藏獨家販售喔。
雖名為海鮮吧，但花酒藏海鮮吧也為肉食主義者端出了國內較為少見的桐德豬。為約克夏品種，跟日本鹿兒島黑豚為同種源，量少珍稀，目前是採用在屏東養殖的為主，會餵以優格，身體相較健康。而嘴巴白、尾巴白等為其特色。至於品嚐起來，因為油脂分布均勻，吃來有咬勁又鮮甜，所以有著「台灣豬肉界神戶等級」的美稱。花酒藏海鮮吧是以其和胡桃木結合並利用70度低溫燻烤，放心吃八分的熟度，就可以感受這桐德豬的獨特口感。
DATA
花酒藏海鮮吧
地址：台北市信義區松壽路12號九樓 ( ATT 4 FUN 百貨)
電話：（02）7737-8338
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