木言生活

(圖片提供/台北晶華酒店)

台北牛排大戰這幾年愈打愈烈，老字號的台北晶華酒店ROBIN’S Grill，最近也剛完成改裝工程歡喜迎賓，此次改裝除了空間動線擴大、增加獨立包廂外，招牌的沙拉吧導入更多小農食材，而且直火炭烤廚房讓食客可以近距離欣賞主廚以直火炙烤牛排的實況，更挑逗食慾。

(圖片提供/台北晶華酒店)

(圖片提供/台北晶華酒店)

ROBIN’S Grill的前身為「Steak House牛排屋」，1990年與飯店同時開幕，承襲香港麗晶酒店概念進行營運，引進當時最受歡迎的沙拉吧及人氣湯品，稱霸市場至今，期間也締造出許多業界第一或是唯一的創舉。

此次全新打造的ROBIN’S Grill，占地117坪，規劃有130個座位的，其中包含四間包廂以及兩間可依客人需求調整的半開放式包廂，入口處的左方另有一處氣氛迷人的Lounge區以及酒吧，強化了餐廳佳釀佐餐的服務，除提供ROBIN’S一直以來廣受喜愛的佐餐氣泡茶、各式調酒外，更精選紅心芭樂、青蘋果、洛神花、冬瓜等台灣在地時令鮮果調製出多款佐餐調飲，款款果香馥郁，層次繽紛豐富。

(圖片提供/台北晶華酒店)

步入餐廳主要用餐大廳之前，ROBIN’S最為人所稱道的「沙拉吧」和「甜點吧」就在左右兩方，設計師以「展演平台」的概念將展現兩區的主題，並透過燈光營造舞台劇場感，每一區的食材都是鎂光燈下中的主角。沙拉吧餐檯上的品項除現行配合的數家職人農場外，更加入了主廚尋鄉探訪後發掘各式台灣在地好食材，包括南投埔里「生菜女王」所種植的火焰生菜；以及來自屏東、外表與一般黃檸檬無異，果肉卻帶有柑橘滋味，果皮還會飄出玉蘭花與七里香香氣的梅爾檸檬；特別推薦的還有來自新竹關西、皮薄肉肥美的番茄，以上將依季節輪番供應；現場亦設有現拌沙拉區，提供現刨蘑菇、起司…等選項，餐台上還規劃了一處「微型小菜圃」，以根莖類蔬菜的微型版本吸睛，晚間更加碼推出濃郁誘人的熱起司淋醬，豐富食客的前菜選項。

(圖片提供/台北晶華酒店)

甜點吧最大的特色是增加了主廚現做的空間，配合開幕推出的是酥脆香甜的莓果千層派，以及來自義大利、外酥內軟的經典甜點--卡諾里，主廚會依照季節輪番製作應景甜點，包括馬卡龍、可麗露、開心果泡芙、瑪德蓮蛋糕、檸檬塔、提拉米蘇等受歡迎的品項，為呼應女性客層的需求，甜點的尺寸更加符合容易就口的比例，消費者增加了許多與主廚以及食材互動的體驗，整體用餐氛圍更加愉悅。

(圖片提供/台北晶華酒店)

(美國極黑牛小戰斧牛排。圖片提供/台北晶華酒店)

(美國極黑牛小戰斧牛排。圖片提供/台北晶華酒店)

步入用餐大廳，直火炭烤廚房映入眼簾，食客可近距離欣賞主廚以直火炙烤牛排的實況，主廚交叉使用兩座分別使用火山石以及備長炭的烤台，打造出受熱均勻且焦香上色的美味牛排；開幕之初即推出重60盎司、厚約5公分、帶骨丈量全長約50公分的美國極黑牛戰斧牛排、以及26盎司的美國極黑牛單人戰斧牛排和35盎司的美國頂級帶骨肋眼牛排一同霸氣迎賓，「骨氣十足」的承諾消費者將匯集30年來的美食菁華、創造另一波美味巔峰！

(圖片提供/台北晶華酒店)

DATA
台北晶華酒店
地址：台北市中山北路2段39巷3號
電話：(02)2521-5000轉ROBIN’S牛排屋3930
營業時間：午餐12:00pm~2:00pm/晚餐6:00pm~10:00pm