抒壓花草茶入酒「茶酒侍」隱藏版心情調酒為你轉換好心境 @ 木言生活

隱身在新竹城隍廟旁的小小巷弄裡，有一間極有生活風格的……你可以說它是間茶館，也可以是間酒吧，它的名字叫「茶酒侍」，一間提供客人自製花草茶與葡萄酒、氣泡酒、清酒等各式酒款的三角窗小店。

店主人Enya笑說，她喜歡喝酒，也喜歡研究「味道」這件事，沒有拜師學藝，為了喝出飲下那款葡萄酒的千滋百味，她用最直接有力的方法，就是不斷的喝不斷的試，因此培養出異於常人的敏銳味覺。從自學葡萄酒，到擔任台北餐廳侍酒師，最後因緣際會來到新竹，開了這間以茶、酒為雙主軸發展的店，「味道」一直她專注且擅長的，也因不管是要客製化花草茶或提供一杯適口適性的酒款，必須不斷地與客人「聊天」，不僅要閒聊天氣、時事等生活主題，更得談心，直入對方內心，聊到心坎裡，才能讓調製出來的花香茶，對身、心有所助益。

賣酒、賣花草茶……不如說這裡賣的是一帖解憂良方，是現代人生活不可或缺的「心情轉換站」。

如果你有機會來這裡，不管是花草茶或是主人挑選的好酒，都值得一試。如果你已造訪多次，當然就得試試隱藏版菜單「花草茶調酒」了。沒有花俏的調酒動作，沒有華麗炫目的視覺效果，甚至，你手裡的那杯調酒，也沒有名字，女主人Enya純粹以味道直球對決。

這次，她以最多客人希望調製的抒壓花草茶為靈感，以繡線菊、甜菊葉、馬鞭草、菩提子、橙花與玫瑰果為材，先調好花草茶備用，再依序加入氣泡酒、柚子酒、提味用的波特酒、琴酒，以及宜蘭白水芳華出產的高梁酒。其中，高梁酒她還浸泡了甜菊葉。所有元素攪拌均勻，不用特別shake，加入冰塊冰鎮片刻後取出，以免稀釋調酒層次。沒有過多裝飾，喝來沒有強烈酒精感，整體風味平衡，倒是尾韻帶有淡而清晰的果實香氣，讓人留下深刻印象。