木言生活

在台灣東邊的漁村內，阿嬤在自家的石頭屋前，拿著剪刀修剪石花菜的髒污，一旁的媳婦也低頭處理著剛撿拾回來的海膽，孫女和幾個玩伴正在附近的涼亭扮家家酒。也兼賣海膽、海產的阿嬤，當遊客來訪時，她沒有大聲叫賣。生意好壞對她而言，似乎不那麼重要。

深受喜歡的台北美福大飯店的彩匯自助餐廳，剛在結束的2019台北國際旅展拿下耀眼銷售佳績，近日又推出新菜色吸客了，讓人不愛上都不行。這次祭出美國蛇河農場的鮮嫩極黑和牛(SRF)，主廚以六種烹調手法呈現「犇放和牛宴」。另外下午餐期間則與台灣知名品牌「瓜瓜園」合作限時推出養生系的薯料理，口味新奇美味。

古人聞香下馬，現代人則是聞香下車。金格食品位於民生東路的店面，總是飄散著一股會勾人的香氣，氣味來自遵循傳統技法製作的長崎蛋糕，每當出爐時間，烘烤過後的蛋香蜂蜜香，無不聞之垂涎。目前台灣已鮮少有這種按部就班依照古法製作的長崎蛋糕了，多以機器代勞，以求量與降低成本，但金格一路走來，39年了，始終堅持，業務部經理賴東富說：「為的是讓消費者不僅僅吃到美味，還可以感受到文化傳承的味道。」

長崎蛋糕，多數人光聽其名，會誤以為是發源於日本的糕點，實則不然。最早起源於西班牙，這是一種流行於貴族間的甜品，16世紀，在強權國家葡萄牙、西班牙大航海時代，傳到了日本。1570年，長崎開港，接觸西方文化頻繁，於是這種蛋糕就從此地風行至全日本，並從上層階級流行至市井小民間，最後還影響了日本知名的和菓子文化。

夏天泡湯，真的好熱，但如果是這家「北投亞太飯店」，答案絕對可以。原因除了它營運約莫半年，軟硬體設備都相當新穎，不因近幾年旅館業不好做，尤其北投溫泉旅館早已競爭激烈，而在做法與想法上有所畏縮。相反地，北投亞太飯店非常大器，光大廳一盆巨大的美麗花藝，造價就不低，而且每二週就會更換一次。另外也走出了另一條不同路線，大量結合科技效果的親子設施，例如一款AR親子繪動海洋區，只要在圖案紙上畫一條喜歡的魚，透過電腦，你就可以跟魚互動，大人、小孩肯定玩瘋。「親子同樂」，成了來北投亞太飯店最開心的時刻。

「原來我以為的台菜，並不是台灣早期真正的台菜。」山海樓行政主廚蔡瑞郎說。生於六十年代的他，那時候台灣經濟正好，街頭巷尾海鮮餐廳甚多，許多都標榜著「台菜」餐廳，而他也在這類餐廳學藝過。直到5年前，他來山海樓接觸到台灣30年代蓬萊閣的黃德興師傅後，才訝異發現，原來他自以為的台菜，多少受到日本料理影響，早期有不少菜色都是他沒見識過的，這也讓他開始去探尋台灣30年代的台菜文化，進而在山海樓復刻，端出一道道擺盤華麗、令人食指大道的美味。想一探昔日台菜風華，真的可以走一趟山海樓。

在太魯閣山月村，連呼吸是有能量的、是幸福的。旅人風塵僕僕從台北出發，換了捷運、普悠瑪或汽車幾種交通接駁後，當帶著旅途勞累與平時工作、家庭所積累的壓力踏上太魯閣山月村，抬頭仰望那一整排開闊的、高聳的、連綿的群山，或山野原始的翠綠本色、或因雲海蓋住了光呈現如墨深褐顏色，大自然的瞬息萬變如此真實，任誰看了，都會有種頓時釋放的快意。這也難怪，只要來過一次，很難不會再來第二、第三次的了。

一直以為高山美景必須要翻山越嶺才能窺見，沒想到一次金瓜石「無耳茶壺山」郊山健行，卻讓人大大改觀。無耳茶壺山，因山形像一隻無耳的茶壺而得名，是金瓜石顯著地標。當天，天氣清朗，才一抵達登山口，眼前就是一片蜿蜒於綠山間的蛇形路，而陰陽海也毫不扭捏地展現美麗色澤，視野開闊，讓人心情大好。

阿薩姆紅茶，色澤褐紅，香氣較無，但喉韻極佳，適合沖泡成奶茶、水果茶；台茶18號，香氣濃厚，一打開茶葉罐，香氣立即撲鼻，經過熱水溫潤，茶香還揉和著淡淡肉桂與薄荷香。

華山文創大草原今天9/23因為中華航空在這裡舉辦「英倫文化體驗日」，而顯得更加熱鬧，現場有許多攤位，除了喝的（啤酒超多）、吃的（生蠔、炸魚薯條等）、喝的（榮獲英國皇室認證的茶中精品TWININGS唐寧茶）、買的（瑪黑家居一日選物店）、看的（MINI骨董車隊）還有不少拍照打卡設計，讓人吃吃喝喝渡假一個愉快下午。

減少剩食早已是全球議題，像三重這間無包裝材的食材店「Unpackaged U商店」，幾年前在台北民生社區也有一間，叫做裸市集，同樣都是沒有提供塑膠袋，消費者必須自備容器或塑膠袋來購買食材，食材都是秤重計價，等於是煮多少買多少，這樣就可以減少浪費食物的況狀。然而不同的是，裸市集的主理人主要是因為在國外求學時，因為都會在宿舍自己料理，回到台灣，發現超市的大容量包裝，常常會讓他們吃不完，造成浪費，進而促進了裸市集的誕生，也因此在國外求學經驗，這裡以各式西式食材為主，香料也很多，更是附設廚藝教室，利用店內的食材料理成一道道色香味俱全的美味，一時也蔚為風潮，無奈今年卻因故歇業。

而三重的「Unpackaged U商店」，今年７月才開幕，老闆夫妻年紀很輕，有感於現在常常會有浪費食物的狀況發生，才興起了開店念頭。因為地綠關係，他們在三重的巷弄間開店，因此把自己定位在社區的柑仔店，所以提供的食材多是你我日常生活會吃到的白米、綠豆、紅豆等，還有油、醋等，會盡量以台灣在地生產的農產品為主，當然也有受歡迎的義大利麵。相較於裸市集，這裡還多了日用品，像是洗髮精、洗碗精、沐浴乳等等，都可以秤重計費，還有茶包，這裡也可以一包一包賣，非常特別。老闆說，他們的客人除了看到報導而上門的年輕來，最多的還是婆婆媽媽。