木言生活

這個Chef Table很特別，是由台北知名旅宿賦樂旅居與優質音響品牌Devialet所合作，我們過去總是說Farm to Table，意思是將農場裡的作物搬到餐桌上，讓客人吃到健康又美味，但這次的Project卻是「Table to Farm」，讓人坐在餐桌上感受農場裡的一切，除了有賦樂旅居創辦人陳昶福以大自然孕育的各式蔬果所料理而成的美味之外，耳裡還可以聽見Devialet實地前往陳昶福於陽明山的農場所錄製的一切現場聲音，有昆蟲鳴叫的聲音、有風走過的聲音、有耕耘機運作的聲音、有農人忙碌農事的聲音…..如此特別的體驗，讓人對嘴裡品味的大自然美味，更有所感。

一直都覺得《潮人物》是一本很用心製作的雜誌，不僅雜誌本身引人入勝，還做了很多雜誌社不會做的事，例如辦記者會、辦品酒會，最新企劃則是與人氣私廚阿光合作，在潮人物咖啡書房(連辦公室也可以變成那麼有氣質的咖啡書房)這個小巧的空間裡，阿光將於每週六入駐(中午至晚上9點)，提供許多令人回味的美食。

11月3日才開幕NARA Thai Cuisine，真是一位難求。來自泰國，自2007年起，就連續多年獲得Thailand Tatler雜誌讀者票選為最佳泰國料理餐廳。Nara，在梵文古文意指「女人」之意，而Nara，正是由兩位堪稱為泰國孫芸芸的名媛成立，走的是時尚泰國料理，多設點在百貨公司，而目前已在斯里蘭卡、新加坡、香港等立成立海外分店，台灣忠孝Sogo店正是其第七間海外分店。由於造訪Nara的，70%多是外國旅客，因此比起一般街邊的泰式料理，顯得沒那麼酸辣，較符合大眾口味，但也因用料實在、料理方式道地，讓Nara一直相當火紅。

日本和牛風潮，你趕上了嗎？自從食藥署在9月18號正式公告日本和牛開放進口後，各家飯店、餐廳無不推出和牛大餐，從清涮、燒烤、壽喜燒等各式料理手法，將日本和牛的美味表現的淋漓盡致。

現在到台北火車站坐火車、高鐵，想在車內吃鐵路便當，不再只有台鐵便當單一選擇了。日本百年老字號-姬路Maneki鐵路便當今天於北一門正式開幕，「招來日日便當」店面雖然不大，但每款看起來都好誘人，尤其一定要吃的是「幕之內-彩-鐵路便當」，這是姬路Maneki鐵路便當自開賣以來的長青代表款，裡面有著豐富配菜，都是以台灣食材製作，可吃度很高。相較於台鐵的排骨、雞腿便當等菜色，絕對會讓人流口水的，只是價格也不太便宜，一粒要價250元。

現在去礁溪，可以大聲跟人家說：「我是要去吃美食了！」不是為了泡湯而去，而是品嘗米其林料理！長榮鳳凰酒店（礁溪），首家宜蘭飯店先例，邀請連續四年以Difference餐廳獲得米其林一星肯定的藤本義章料理長來台客座，而且是將米其林佳餚融入桂冠廳Buffet餐檯，也就是說，你只要說午餐只要NT$880+10%、晚餐只要980+10%，就可以無限品味這些美食了。趕快衝吧~時間到今年底！

深受喜歡的台北美福大飯店的彩匯自助餐廳，剛在結束的2019台北國際旅展拿下耀眼銷售佳績，近日又推出新菜色吸客了，讓人不愛上都不行。這次祭出美國蛇河農場的鮮嫩極黑和牛(SRF)，主廚以六種烹調手法呈現「犇放和牛宴」。另外下午餐期間則與台灣知名品牌「瓜瓜園」合作限時推出養生系的薯料理，口味新奇美味。

「原來我以為的台菜，並不是台灣早期真正的台菜。」山海樓行政主廚蔡瑞郎說。生於六十年代的他，那時候台灣經濟正好，街頭巷尾海鮮餐廳甚多，許多都標榜著「台菜」餐廳，而他也在這類餐廳學藝過。直到5年前，他來山海樓接觸到台灣30年代蓬萊閣的黃德興師傅後，才訝異發現，原來他自以為的台菜，多少受到日本料理影響，早期有不少菜色都是他沒見識過的，這也讓他開始去探尋台灣30年代的台菜文化，進而在山海樓復刻，端出一道道擺盤華麗、令人食指大道的美味。想一探昔日台菜風華，真的可以走一趟山海樓。