目前分類:美好食光 (110)

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有一種美味,叫做「念念不忘」,幾日不吃,便覺心裡有股癮頭隱隱蠢動,難以按耐。一○八抹茶茶廊的抹茶商品,就很容易讓人念念不忘,因為真材實料,以珍貴的京都宇治抹茶為基底,或製成招牌抹茶大判燒,或製成甜美霜淇淋/聖代,或製成順口香醇抹茶調酒,或製成軟Q抹茶黃豆粉蕨餅……每樣都十分可口好吃,加上依季節時令或節慶推出新品,選擇性多,讓人不愛上都難啊。西洋萬聖節即將到來,一○八抹茶茶廊應景推出融入南瓜、蝙蝠、幽靈等元素的各式商品,可愛造型,可是讓小孩為之瘋狂……

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未命名-1.jpg(圖片提供/黃亞細肉骨茶)

由和興餐飲集團於2018年7月引進的「新加坡黃亞細肉骨茶」,創立於1955年、傳承兩代六十多年的老味道,是許多老饕心目中,新加坡潮洲式肉骨茶的正宗代名詞,憑藉著累積達千萬碗熱銷傳奇的品牌力,來台後深受消費者喜愛,是新加坡肉骨茶最早來台、也是台灣展店最多的品牌。繼6/28進駐Big City遠東巨城購物中心4F美食影視樓層創下佳績後,看好桃竹地區的外食消費市場及位於高鐵青埔商圈的大江購物中心聚客力,黃亞細肉骨茶台灣四號店特別選在該百貨周年慶檔期,10/24於大江購物中心正式開幕,勢必再創驚人排隊人潮!

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好吃的咖哩,帶人上天堂!台北南京東路一江街商圈,今日(10/21)有家咖哩控一定不能錯過的咖哩專賣店「泰迪農園咖哩」開幕,集結了日本咖哩達人本城弘與台灣農產達人張有擇(Teddy)對美味的投入與堅持,推出令人好奇的新宿風與京都風咖哩外,對咖哩的調配以及搭配的蔬果肉品與白米飯,都十分講究,不僅不惜成本用上舒康雞、究好豬等好料,還十分關心你的健康,每份咖哩的蔬菜量完全符合國人一日蔬菜量所需。吃上一碗,味蕾的口腹之慾與身體所需營養都照顧到了…….尤其這裡還有道「咖啡白布丁」,試吃過的無不稱讚,想來點酒精微醺感,也有獨家引進的精釀啤酒,不管是上班族或朋友聚餐,專程來上一趟,真的不為過。(文末有開幕促銷方案)

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甜點控快看,又有大師級的甜點可以品嘗了。2013年榮獲世界盃甜點大賽冠軍的甜點大師--昆登‧貝利(Quentin Bailly)應台北晶華酒店邀請來台,設計出五款層次豐富且充滿味覺驚喜的甜品,即日起至11月30日於二樓上庭酒廊推出「世界冠軍下午茶」組。法國,是法式甜點殿堂,想知道最新的甜點趨勢,從最受歡迎的甜點就可知曉。昆登‧貝利是目前法國人氣很高的中生代甜點大師,他的作品在外型與口感均不走花俏路線,反而像經典口味靠攏,好吃、耐吃而且吃不膩,搭配茶或咖啡更是完美。此次為了台灣消費者,還特地更改配方,並減少糖的使用量,喜歡甜點的人,千萬別錯過了。

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行色匆匆的旅人,可以為什麼停下腳步,除了美景,就是美食了。

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睡眠咖啡館風潮襲來,現在不用去日本,台灣第一家咖睡眠咖啡館落腳台北市南京東路松江路金融商圈。來到小憩咖啡,不僅可以喝咖啡享受美食,還可以「好好睡一覺」,是不是很酷!小憩咖啡,5月才剛開門迎賓。這裡附設高級按摩椅,可以幫助消除疲勞.以時間長短15、30、60分鐘來收費,基本為199元起。上班族工作空檔或下班後想休息片刻,這裡可以讓你徹底放鬆。

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日本和牛,你怎麼看? 

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每座城市,都要有一處心靈綠洲!位於杭州南路的樂埔町,就是以這樣的恣態安身立命於台北市。

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看起來像是壽司,吃起來卻是不折不扣的甜點,台北神旺大飯店「普諾麵包坊」推出的這系列擬真系蛋糕,萌翻了不少消費者。幕後推手正是擁有25年甜點經驗的西點主廚余振堯,初次見面,主廚不多話酷酷的,但聊開了,不難發現主廚很風趣,而且之所以踏上烘焙、甜點這條路,竟是因「蛋塔很好吃」,可見玩心很重,也難怪可以引領潮流,發揮創意將「甜點」與「壽司」這二個八桿子打不著的元素結合在一塊兒,連日本甜點師傅都跨海取經。

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豆腐,看似平凡,卻也不平凡。

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全台灣色藝兩全的包子,這個「仕女包」當之無愧。屬於故宮晶華隱藏版菜單,非預訂不能品嚐。靈感來自於唐人宮樂圖,豐腴賣相,極具古典美。「仕女包」製作費時耗工,得先以麵粉加糖、泡打粉打成麵糰後,包進以奶黃、芝麻與豆沙製成的內餡,捏塑成鵝蛋臉型,再烙印上頗有東方美的細緻五官;續取部分麵糰加入竹炭粉,製成黑色頭髮,最後用燙熟的澄粉做成髮簪,進蒸籠前,還要發酵一小時,然後蒸五分鐘,才算大功告成。正因製程如此繁複,才無法放在正式菜單中,成了行家才知道的美味。

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朋友約聚餐,最常問到的問題是去哪裡吃?吃什麼?對多數人來說,挑聚餐地點的重點,無非是料理好吃、價格實在、空間要大,而每個人一定都有自己的口袋名單。「燒肉の名門•赤虎」,或許不是你的既有口袋名單,但絕對可以擠進你夢幻名單。

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這是一碗名字叫感情的麵。「賈董的麵」,在新竹/新竹科學園區名氣不小,有好幾家店,來這邊吃碗招牌的魷魚羹麵或麻醬麵,既能以美味填飽肚子,價格又實在。但多數人只知道這是幾位新竹科學園區老董集資開的麵店,殊不知源頭是一位媽媽用來凝聚一家子的生計與情感維繫。傳承4、50年的媽媽好味道,「賈董的麵」從24小時不打烊的路邊攤起家,煮麵之餘,還必須時常跑給警察追。到後來有著獨立店面,甚至以優質團膳進駐新竹科學園區各大知名科技廠,這段歷程有甘有苦,卻點滴滋潤了「賈董的麵」,成了最實在後盾。

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台北文昌街是知名的家具街,近年來除了家具行外,多了許多咖啡館與特色餐飲進駐,街區氛圍變得年輕活潑。而近日一家「昭和冰室」的試營運,又讓人多了一個理由來文昌街逛逛。濃烈的懷舊風格,像是走進日本傳統喫茶店般,「昭和冰室」不走時下冰店不是標榜古早味就是大搞創意路線,而是邀你走進日本昭和年代,那是一個受西洋文化影響,所有事物呈現最美好一面的時代。老闆除了賣好吃的雪花冰,還結合了可以喝點威士忌、紅白酒或精釀啤酒的小酒吧,別出心裁的複合式經營,就是要讓走進時光大門的你,可以味蕾徹底感受當下時光的美好。

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一踏進IKINARI STEAK,實在好吵,客人開心暢談的聲音、廚房充滿元氣的出菜聲音、大塊肉在鐵板上滋滋作響聲,以及背景音樂……全部揉雜在一塊,吵,但吵得好過癮,讓人情緒十分高漲,迫不急待想大飽口福。

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好麵包是不會寂莫的。去年12月默默開幕的「善菓屋匠心手作烘培」,憑著用料實在,用心做好每個麵包的精神,聞香而來的饕客不絕於途。「善菓屋」是善果餐飲集團的新品牌,旗下還有知名的「上善豆家」「禪風茶樓」等品牌,叫好叫座,都秉持一貫精神,以手作溫度,傳達最貼近生活的美味,而且全以素食滿足客人挑剔味蕾,「善菓屋」也不例外(部分為蛋奶素、五辛素)。「五感麵包」,這是這間烘焙坊要提供的麵包體驗,而法國奶油捲、紅豆麵包可是這裡殺手級的人氣商品,必吃。

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知道現在日本流行什麼美食嗎?10月9日剛開幕的「SPIGA PASTA Express」給了答案,那就是漢堡排義大利麵。熱騰騰的漢堡排放在香氣逼人的肉醬義大利麵上,漢堡排可以直接吃,也可以拌碎混合著肉醬義大利麵一起享用,一碗麵多種吃法,美味之餘,新鮮感也十足。搭配著沙拉、湯與麵包,成就完美又豐盛的一餐。

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你訂到位了嗎? ThomasChien法式餐廳今年將邀請馬賽唯一米其林三星主廚GéraldPassédat傑哈德‧巴瑟達,於11/6至11/10一連5天舉辦10場客座餐會。這位主廚是許多名廚心目中最擅長做魚料理的星級廚神,Thomas Chien法式餐廳廚藝總監簡天才更尊稱他為「海王子」。打破過去餐宴的傳統,這場餐會從開胃小品到主菜,主要食材全都來自海洋,透過傑哈德精準的烹調和獨到的調味,呈現視覺與味覺都叫人讚嘆的佳餚!

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日本人瘋台灣的珍珠奶茶,台灣人則迷上日本的厚鬆餅。來自北海道,日本超人氣厚鬆餅店「椿Tsubaki Salon」今年四月快閃台北晶華酒店,結果大受歡迎,連日本人都嚇到,於是他們決定來台灣落腳了,而且在炎熱夏日全新研發兩款水果口味厚鬆餅滿足台灣饕客。「日本北海道哈密瓜」「台灣拉拉山水蜜桃」不僅鬆餅本身就已可口,水果的賣相口感俱佳。哈密瓜是北海道直接進口,甜美的過份,且一份就大方給上六大塊,光吃這個就已心滿意足,不過也因進口關係,每天份量可是不固定,吃到算賺到。至於拉拉山水蜜桃,台灣人早已熟悉其美味也知道它非常嬌貴細嫩,碰到日本人的龜毛性格,運送中如果小有損傷就捨棄不用,如此嚴格品管,還沒來吃可是會扼腕的。

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夜晚時分,燈一點亮,饕客就像著了迷似的,魚貫地來到了「路邊烤肉wildbbq大安」。這間燒烤店,其實才開門迎賓不到三個月,生意卻挺好的,關鍵就在於食物好吃又平價,店內氣氛很好,有日式燒烤店的Fu,加上鮮肉店長又很帥,儼然是個活招牌…..當然背後還有個重要原因,就是它是羅東「路邊烤肉」上來台北開的第二家店,在地經營了8年,早已累積不少死忠粉絲,過去得忍受宜蘭雪隧塞車之苦才能品嚐,現在在台北就能吃到,客人可樂得很,不來犒賞自己怎麼可以!

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