木言生活

香港知名的池記雲吞麵來台北了！由於之前尚未品嚐過，從吃過的人口中得到的評價多半是好的，湯頭鮮甜，雲吞也美味。這次進駐微風北車站2樓，讓人好生期待。「池記雲吞麵」成立於1994年，2001年曾獲香港美食之最大賞雲吞麵組合獎，亦曾獲得2008年香港首屆米其林推薦的本地美食餐廳之一。

台灣人對川菜的接受度高，每每提及川菜，總會脫口說出麻辣鍋、水煮牛……等經典菜色，而麻、辣、油，多是對川菜特色的描述。但其實川菜可不只有麻、辣，有一句話「一菜一格，百菜百味」正是形容川菜的最貼切說法，也意指川菜的每道菜都是個性鮮明，即便是辣，還是有分成紅油味、魚香味、酸辣味等等，當然不辣的菜色也很多，例如經典的雞豆花，就是一道老少咸宜的正宗川菜。

來自美國太陽海酒莊Mer Soleil，這款有著灰色，看起來就像是水泥瓶身的銀標-夏多內白酒2015，外型真的非常吸晴。而之所以會是灰色，主要是取其放在灰色水泥槽與不鏽綱槽釀製、完全未橡木桶過桶的緣故，也因此這款以100％夏多內釀製而成的白酒，有著非常奔放的果實香氣，另外再帶些清爽的花香、西洋梨與檸檬清香，口感豐富有變化，加上清脆明亮的酸度，滋味迷人。

來自比利時的GODIVA巧克力，不僅好吃，最近推出的企劃愈來愈有趣了，「美妙城市幻想曲系列」以全球東西方五大指標性城市如布魯塞爾、倫敦、紐約、東京與上海為發想，不僅每顆巧克力都以該城市為命名，巧克力上頭還有該城市具指標的城市圖案。至於美味的展現，一次邀請5位GODIVA全球巧克力大師，一對一，為五大城市量身打造最能代表城市靈魂的巧克力口味。一趟從味蕾出發的環球之旅，真是吸引人。不曉得你對這五座城市的味道，是否跟這5位巧克力大師的想法一致呢？

這是一家牛肉麵店，但走進去沒有常見的紅燒、清燉牛肉麵，而是所謂的牛肉拌麵。但在享用麵之前，「饗拌麵」會先端上一碗清澈的牛肉湯，這是老闆以大量牛肉與牛骨去熬製8小時的精華，不加任何牛精與骨粉，湯品色澤清淡牛味卻十足，溫熱品嚐後，嘴唇還因膠質而黏呼呼的。大方放上牛肋條、牛筋與牛腱心的牛肉拌麵上桌後，還要趁熱將「牛油球」拌勻，一陣牛肉香氣襲來，讓人吃得心滿意足。是的，這是一間創意牛肉麵店，但店家的創意並非無所本，隨意耍些噱頭而已，而是切實地以「美味」為根本，還有一味「思念」。

(海老天丼)

位於二樓又非鬧區的時寓，若不是一樓有招牌指引，很容易錯過還不自覺。然話雖如此，不大的招牌只透露著一盞悠微黃光，以招牌應有的招客效益來說，助益不大，也因此會來時寓的，多是芳鄰好友或熟客口耳相傳。而吸引這些饕客一來再來的原因，除了老闆的好手藝，無疑這是一碗用感情煮的麵，才能餘味繞心。

太魯閣晶英酒店，是一個會讓旅人留下遺憾的旅店，光是或坐或臥在倚窗的房間或峽谷游缺池河畔，只是喝一杯飲品、翻閱一本書或只沉浸在峽谷水流輕快聲中，就可以消磨許久時間，以至於一回神，才發現時光並沒有此地的渡假氛圍而緩慢了腳步，於是酒店的什麼設施忘了體驗、什麼美食忘了品嚐……原本只期待二天一夜的行程，其實發現三天二夜會更好，等到下次回訪，卻又被這樣的悠閒氛圍所迷惑，形成一個美妙的「良性循環」。

注意到這款啤酒，是因為瓶身上色彩鮮艷又充滿個性的插畫酒標，一拿到手，忍不住先看插畫的內容。這是金色三麥最近與人氣私廚「屋頂上的貓」合作，以私廚老闆一路走來的心路歷程、以及對空間的記憶、四隻家貓的個性與家庭內的生活方式為主題，在設計師倪嘉隆操刀下，為原創「德式小麥啤酒」、「蜂蜜啤酒」、「紅衣小女孩」、「火燒紅蓮寺」這四款啤酒，賦予不一樣的新生命。

每年清明節掃完墓，最期待的事情莫過於吃媽媽包的潤餅，薄薄的餅皮裡，包著豆芽、高麗菜、蛋絲、豆干等食物，然後灑上花生粉、糖粉與綠色的海苔粉，咬上一口，美味又健康。不過，或許你跟我一樣，每年都會吃潤餅，卻不曉得潤餅來自哪裡？其實它背後的歷史文化淵源，可不淺喔。

要談潤餅，必須從一年之始的春天說起。為了慶祝春日降臨，世界各地都有吃春、咬春習俗，義大利人會煮一大鍋的時令蔬菜。而古代的中國人、羅馬人、埃及人甚至還會拜「春神」。祭拜春神，中國祖先會準備包含大蔥、大蒜、韭菜、芸苔與春菜的春盤，即五辛盤，意謂著五新，可開五臟、去伏氣，並結合祖先傳統陰陽之道的生活哲學，達到淨化身心靈境界。