木言生活

就像是間水果選物店，J Fruit Mart以一個優雅的恣態，靜靜地安身立命於台北延吉街巷弄裡。不同於一般水果店形象，這間由一對日本夫妻經營的水果店，專賣日本水果與部分台灣水果，並依季節調整品項，現在草莓正當令，個頭大而肥美。另也有果凍、果汁與搶占不少IG版面的水果三明治。問老闆為何願意遠離家鄉，來到台灣賣水果，不會講中文的老闆伊藤秀人說：「想把日本好吃的水果介紹給台灣人。」

西洋最盛大的鬼節慶典即將來臨，神旺大飯店「普諾麵包坊」搞怪不落人後，麵包與西點主廚聯手推出餘十款節慶限定新品，即日起至2019年10月31日於忠孝門市限量販售。一系列品項甜鹹兼備，包含：捏成幽靈造型，身藏巧克力內餡的「鬼靈精怪」、最適合派對分享的「熱狗木乃伊」、主廚發揮創意，巧妙融入國民零食「旺仔小饅頭」的「三眼饅頭怪」、融入萬聖節必備食材的「鬼臉南瓜派」，還有「傑克先生」、「斷指沙拉堡」等驚悚又俏皮的烘焙新品，等著挑戰著饕客的視覺與味蕾。而精緻西點品項則有沾附覆盆子果醬的「惡魔手指餅乾」、蛋白霜製的「幽靈馬林糖」，和近乎實體般逼真的「腦漿蛋糕」。

古人聞香下馬，現代人則是聞香下車。金格食品位於民生東路的店面，總是飄散著一股會勾人的香氣，氣味來自遵循傳統技法製作的長崎蛋糕，每當出爐時間，烘烤過後的蛋香蜂蜜香，無不聞之垂涎。目前台灣已鮮少有這種按部就班依照古法製作的長崎蛋糕了，多以機器代勞，以求量與降低成本，但金格一路走來，39年了，始終堅持，業務部經理賴東富說：「為的是讓消費者不僅僅吃到美味，還可以感受到文化傳承的味道。」

這家店，如果開在台北，會大受歡迎。這是品嚐完「癮燒精肉酒舖」，腦海立即浮出的想法。

日本的餐飲服務，也是一種職人精神的展現，講求細節，即便餐期客人眾多，仍以一種不疾不徐的步伐與態度，從容面對每個詢問與需求。如果，你曾走進台北大倉久和大飯店山里日本料理用過餐，就可以略知一二，只是所謂「魔鬼藏在細節」裡，而這些細節不說你可能還不知道呢！內行人享用美食之餘，也要看門道！本文拜訪在山里日本料理服務6年的吳依潔副理，由她一一拆解說分明。

一坐定位，同行的美滋鍋創辦人蔡智勇立即以「我們是火鍋界的林志玲」自稱，他笑說，我們除了是網紅必來的火鍋店外，食材用料也真的好吃。的確，美滋鍋打著新加坡潮牌火鍋來台，超粉紅的空間裝潢，讓人眼睛一亮，卻也第一時間在心裡打上會不會是虛有其表的疑問，不過是想讓人來拍照打卡圖個噱頭而已……但真的大快朵頤後，不禁發出「好吃耶」的稱讚，連吃過不少好料的美食記者都豎起大拇指，難怪總裁會用美貌與智慧兼具的林志玲來說明。

台灣義式料理很多，但想嚐到道地義大利風味佳餚，真的要懂得挑選，因為很多都改得不像樣，如真的不曉得上哪吃，「Florian福里安花神餐廳」就是好選擇。有著近300年歷史、「世界最美咖啡館」之稱的福里安花神餐廳，幾乎是威尼斯代表。落腳台灣後，登門除了品味一杯服務人員以傳統托盤端上的咖啡文化外，琳琅滿目的菜色將北中南義的傳統料理風味表現得淋漓盡致，標榜不因台灣人口味而更改既有調味與烹調方式，原汁原味呈現給台灣消費者，更是味蕾一大享受。2019下半年，Florian福里安花神推出了新菜單，快去嚐鮮，然後重溫以義大利進口的桌椅、壁紙、鏡子、畫框、屋頂裝飾等空間元素，所堆砌而成的美麗古典奢華氛圍吧。

宛如是肉的專家，棧直火廚房以直火對決各式肉類，呈現的美味很直接，很誘惑。記得一次造訪，品嘗了戰斧牛排，感覺到不同部位展現的不同滋味，口感層次分明，尤其附著於骨頭上的肉更是油脂細膩，肉質軟嫩。沒想到，那麼大份量的戰斧，透過直火，也可以烤的如此有細節。最近棧直火廚房推出了全新菜單，加入更多異國料理概念，大幅度調整內容，讓早午餐選項更多元，並開放午餐時段供應排餐，滿足嗜肉者中午大啖牛排的慾望。此次嘗試到了台灣很少見的巴西正統炭烤牛臀排（Picanha），吃來十分過癮。

每一個人，都需要在家庭與公司這二個生活重心之外，有第三處獨處或放鬆的空間，也許是咖啡廳、餐廳、藝廊、選物店、健身房，甚或只是某個城市角落，都好，就為了釋放壓力。

隱身於辦公大樓的gonna，是雄獅旅遊集團跨界餐飲的自有品牌，一店位於內湖，仁愛二店為其進軍鬧區之作。一店為去年初迎賓，憑著對食材的挑剔，加上寬敞空間氛圍既宜全家好友聚餐，也適宜約會、姐妹淘下午茶等，人氣日益攀升，假日總是一位難求。翻開菜單琳琅滿目，個人非常喜歡沙拉，因為要求食材絕對新鮮，每吃一口都是幸福與安心。義大利麵總類多，漢堡肉排的Juicy程度也令人印象深刻。這兒也提供舒肥牛排，只是偏好炭火炙燒多過舒肥的烹調方式，較少點用，不過沙拉裡以舒肥料理的雞肉，卻與爽脆的生菜相得益彰。甜點也是gonna強項，心頭好是胡蘿蔔蛋糕與檸檬塔，尤以後者更得我心，是每日限量極品喔。

若不是特意留意，隱身於南港洛基飯店二樓的L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳，很難被發現。其實，歐傑洛是不該被忽視的，因為主廚是來自義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor Macchia〈伊格·馬夏〉，來台開設唯一海外分店，還好2018台北米其林指南中，這裡榮獲餐盤推薦餐廳肯定，足以彌補一些所在地較偏遠的缺憾。Igor在義大利已有二家餐廳，正在規劃第三家，行程之忙可想而知，但他對歐傑洛卻也不馬虎，在食慾不振的炎夏之際，推出了8款既清涼又色誘人心的新菜色，部分菜色還是與義大利La Credenza一起同步上市的料理，台灣饕客真有福氣。

拍照打卡似乎已成現在策展、美食設計的王道！誠品生活信義店6樓展演廳現正舉辦著「來手啤酒吧(Bar)」，入口一片巨型「世界啤酒牆」，堪稱就是最好例子，羅列著比利時、法國、德國等各式各樣啤酒，形塑了這面牆的與眾不同，不拍照打卡難以交代。「來手啤酒吧(Bar)」的舉辦，是呼應著8月第一個星期五是一年一度的「世界啤酒日」，加上正值酷暑，清涼啤酒正是解憂消暑良方，因外也因應情人節即將到來，活動也適時規劃適合情侶一同享用的浪漫啤酒。現場與「ABV Bar&Kitchen世界精釀啤酒餐廳」合作，共精選30個、800款的世界精釀與台灣在地風味啤酒，只有快閃10天(即日起至8/12)，想以啤酒環遊世界的你，記得把握時間。

溫德，不一樣了。過去專注於誘惑味蕾的德式美味，現在則變得國際化些了，除了保有一直深受肯定的德式料理外，溫德內湖店在新推出的15道全新菜色中，嚐得到更時尚、更多元的國際化美食元素。背後操手就是剛上任的營運長Richard Blanke，在台灣成家立業的他，爸爸是德國人、媽媽從英國移民至美國，他於美國成長，因為生長環境加上後來經歷，讓他有著國際餐飲視野，他的廚藝啟蒙老師以料理瑞士菜聞名，本身對烘焙也十分在行，光用手摸一摸，就可以知道麵糰發酵程度。對於溫德接下來的發展，他希望更有國際視野，在這一季新菜中，他以健康為基礎，以繽紛色彩為方向（例如以自然的甜菜根，創造出迷人色澤），打造出不同於以往的五感饗宴。不過他強調，過去溫德的拿手好菜，像是德國豬腳自然不會被捨棄，但會打破一般德式料理較為重口味印象，會在料理手法與設備改善下，油脂變得更少，吃來更無負擔。

黑松沙士為搶攻年輕市場，可是動作頻頻，不僅在產品線推出減糖35%的「黑松沙士清爽der」，也曾砸下百萬，以百倍大仿真文青相機、巨型手繪療癒插畫札記、療癒檯燈、等人高手繪玻璃杯，及35% 生活牆策劃「清爽der 風格書桌」裝置展，還首創國內飲料業開設第一家時尚快閃店「黑松沙士清爽der選物店」，結合選物、電影聚場、沙士風味特調等內容，要讓人感受到「用減法，過出好生活」的概念呈現。這次，又推出透明版黑松沙士，限量35,000瓶，就算之前市場上曾有過透明奶茶、透明可樂等類似商品，但消息一出，還是成功吸晴。據說，這版「黑松沙士清爽der透明限定版」，採用了獨家技術製程，因此可以做到透明卻保留綿密氣泡及沙士風味。目前預計在明天(7/20)於「黑松沙士清爽der選物店」開賣，7/23後，則會跟蝦皮購物合作，採限時形式販售。

來肉舖買「假肉」有點誇張，但來到《RÒU by T-HAM》位於晶華酒店B2的店面時，很難不被眼前「假肉」所吸引，甚至忍不住掏錢購買。其實這是《RÒU by T-HAM》為歡慶開幕，特地與德國柏林織品藝術家品牌「Aufschnitt」合作，推出的互動體驗展覽區（即日起至9/30），藉由各式各樣手工縫製、幾可亂真的肉品、火腿布偶及肉品主題趣味的生活用品，讓消費者輕鬆獲得肉品知識，並選購所需肉品。

挾著東京TOP1排隊人氣的高知名度，海鮮丼〈つじ半(TSUJIHAN)〉7/6風光在台北微風信義開幕了。但辻田雄大社長本人卻相當謙遜，他知道台式料理本就多元精彩，而且台北也是美食天堂，像他個人就非常喜歡欣葉台菜，因此初來海外拓展，他雖有著「不安」之情，卻也做足準備，目前並沒有針對台灣市場調整菜單，而是將在本的美味原汁原味搬來台北，希望台灣饕客喜歡。

深受年輕人喜歡的雀客旅館，推出全新奶蓋手搖飲品牌「雀客飲」，主打清爽的奶蓋系列飲品，奶蓋美式咖啡、奶蓋朝露綠茶、奶蓋蜜香紅茶等，不管是純飲，或是搭配特色美味小點如香蕉花生、蒜香台式香腸等熱壓捲飲，或是你我熟悉的郭元益月餅，都是味蕾的新鮮感受。

(1Bite2Go Café & Deli 美式餐廳提供)

常客來到卡菲‧小食光，好客的老闆王信宗總是海派拿出以時間一點一滴蘊釀的冰滴咖啡請客，話家常之餘，也讓人感受卡菲‧小食光對於咖啡、美食的美味堅持。位於民生一路的店面，其實是卡菲‧小食光四號店，海洋工業風設計，非常受歡迎，因為除了咖啡飲品，這裡還有高雄人喜歡的早午餐，加上咖啡是進原豆自行烘焙得以掌握品質，也因自己與夥人有著豐厚廚藝經驗，不光麵包自己做，醬料自己熬、義大利麵的麵條也自個兒擀，精準掌握影響美味的任何關鍵，才得以抓住每個客人的胃。